Giapponese in Copenhagen

Sul panorama del cibo giapponese

Se resti a Copenaghen per un po’, ti consiglio di provare i posti piccoli e meno conosciuti piuttosto che i sushi bar più appariscenti del centro. Nørrebro e Vesterbro hanno delle perle che i locali amano ma che spesso i turisti si perdono. Un posto che mi colpisce è Umami. Chiedi consigli, a volte propongono specialità stagionali a base di pesce o ingredienti rari. Non trascurare neanche le piccole botteghe che vendono onigiri o yakitori dagli spiedini; sono i posti dove si respira davvero come i danesi godono del cibo giapponese in modo informale.

Ah, e se sei in città durante la settimana, prova i menu del pranzo in questi locali. Costa meno, c’è meno confusione e potresti scambiare due parole con lo chef, sempre un bonus se vuoi conoscere meglio il cibo.