Damindra

Situato nel cuore di Copenaghen, su Holbergsgade, molto vicino a Nyhavn, in un quartiere emozionante dove il pulsare della città può essere veramente avvertito. Damindra offre cibo delizioso e delicato, basato sul raffinato patrimonio culinario del Giappone. Troverai kushiyaki (cotto su stecchi di bamboo), tempura (fritto), teppanyaki (cotto su una piastra metallica calda) e un'ottima selezione di sushi.<\/p>

I cuochi di Damindra sono sempre al lavoro per sperimentare e sviluppare nuovi piatti, mescolando il loro patrimonio scandinavo con l'eredità giapponese. Essendo giapponese, puoi aspettarti uno standard elevato di servizio e presentazione. La cena stessa è un'esperienza, dall'ambiente rilassato al modo in cui viene servito il cibo. Nella cucina giapponese, la qualità dell'ingrediente è fondamentale, e Damindra non delude.<\/p>

Il menu è sempre in cambiamento, sia con le stagioni che con le innovazioni dei cuochi. Alcuni piatti si basano su pesci e ingredienti danesi e scandinavi di stagione, arricchiti dallo stile di cucina giapponese.<\/p>

Ci sono vari menu degustazione che ti permettono di sperimentare un'eccellente varietà di sapori. Prova il menu Deluxe (con un minimo di due persone) a DKK 340, che presenta sei portate che vanno dalla zuppa di miso a sashimi e nigiri sfrigolanti, tra le altre cose.<\/p>

Lo chef principale Taka Nishimura è arrivato nel 2009 e ha vissuto e lavorato in Italia e Australia, avendo formato come chef kaiseki in Giappone. Il kaiseki è una forma tradizionale di cucina giapponese che comprende molti piccoli e intricati piatti, ed è molto esclusivo e spesso costoso.<\/p>

Damindra è un ottimo esempio della moderna cucina giapponese offerta a Copenaghen.<\/p>