Vegetarisk in Copenhagen

Københavns vegetarmatmiljø har virkelig fått utviklet seg de siste årene. Du vil finne alt fra koselige kafeer med enkle, men deilige grønnsakssmørbrød til mer oppfinnsomme steder hvor hver rett er en overraskelse. For eksempel er steder som '42Raw' i sentrum flotte hvis du vil ha friske, økologiske og stort sett rå alternativer, mens 'SimpleRAW' i Vesterbro treffer den avslappede stemningen med smakfulle boller og god kaffe.

Og det handler ikke bare om salater. Du kan få rike vegetarske smørrebrød eller kreative plantebaserte burgere rundt Nørrebro, et nabolag som stille og rolig blir et hotspot for vegetarmåltider. Jeg liker å stikke innom 'Morgenstedet' i Christiania når jeg vil ha en avslappet atmosfære og god, rimelig mat uten styr. Også, hvis du besøker om sommeren, tilbyr mange matmarkeder som 'Copenhagen Street Food' på Papirøen fantastiske vegetarmatalternativer, halloumi-frityrpotetene der er vanskelige å motstå.

Tips: Ikke gå glipp av muligheten til å prøve noe klassisk dansk rugbrød toppet med syltede grønnsaker eller hjemmelaget hummus. Og husk, selv om en meny ikke er helt vegetarisk, er kokkene i København superfleksible og vanligvis glade for å tilpasse retter hvis du spør.