Kinesisk in Copenhagen

København skriker kanskje ikke 'kinesisk kjøkken' med en gang, men hvis du vet hvor du skal se, tilbyr byen noen overraskende gode steder for å stille din nudeltrang.

Glem de vanlige turistfellene i sentrum, ta turen til områder som Vesterbro eller Nørrebro hvor du finner steder som serverer håndtrekte nudler eller sprøstekt Pekingand laget akkurat slik den skal være. En av mine favoritter er Kin’s Kitchen på Vesterbrogade. Menyen er ikke overveldende, men det de gjør, gjør de godt, og det er den typen sted hvor lokalbefolkningen tar seg litt kveldsmat etter en natt ute. Og hvis du ønsker dumplinger, prøv det lille stedet nær Nørrebrogade; det har en hole-in-the-wall atmosfære, men pakker seriøs smak.

Her er et tips: mange kinesiske steder i København unngår den superskarpe Sichuan-stilen, men hvis du spør, vil noen justere varmen for deg. Byens kinesiske samfunn er små, men nært, så restauranter endrer seg ofte; hold øye med lokale matblogger for de nyeste undergrunnsfunnene. Åh, og hvis du lengter etter en mer moderne vri, sjekk ut ZENZIZEN på Østerbro, moderne interiør, ferske ingredienser, og en vri på klassikere.