Noma
København
At a glance
Beläget i ett unikt bottenvåningslager i Christianshavn vid Köpenhamns hamn. Noma blev utsedd till världens bästa i Restaurant Magazine Top 50 2010.
Noma erbjuder en ny idé om nordisk matlagning. De har rest runt i de nordiska länderna och hämtat de bästa fenomenala ingredienserna som flygs in för att säkerställa att allt är så färskt som möjligt. Detta inkluderar langoustine-lobster från Färöarna, hälleflundra, vild lax, torsk och sjögräs från Island samt lamm och dricksvatten från Grönland – för att nämna några.
Denna unika produktion och de traditionella nordiska matlagningsmetoderna kommer tillsammans att introducera dig för den distinkta smaken och den speciella karaktären som regionen har att erbjuda.
Nomas kök leds av Danmarks främsta kulinariska konstnär, herr René Redzepi. Herr Redzepi har tidigare arbetat under längre perioder på några av världens mest uppskattade 3-stjärniga Michelin-restauranger (French Laundry, El Bulli och Jardin des Sens). Herr Redzepi har också utnämnts till ambassadör för det nya nordiska matprogrammet av Nordiska ministerrådet.
Noma har inte bara den bästa maten i stan utan också de bästa omgivningarna för att njuta av. Det renoverade lagret är inrett på ett modernt och enkelt sätt som låter dig njuta av den magnifika utsikten utan begränsningar.
Noma är öppet för lunch tisdag – lördag och för middag måndag – lördag. Reservationer krävs.
