Goldfinch

Niché derrière Esmée, dans le quartier animé de Kongens Nytorv, « Goldfinch » propose une interprétation moderne d’une cuisine cantonaise empreinte de nostalgie, au cœur de Copenhague. Le chef du restaurant puise son inspiration dans ses souvenirs d’enfance, qu’il enrichit de techniques culinaires contemporaines, pour créer un menu qui célèbre les saveurs authentiques de la cuisine cantonaise. Goldfinch est réputé pour sa variété de plats traditionnels revisités avec panache, comme les raviolis façonnés à la main, le char siu et les toasts aux coquilles Saint-Jacques à la texture unique. L’expérience se termine sur des desserts favoris inspirés des traditions hongkongaises.

La salle de Goldfinch se distingue par son décor rouge vif : tabourets de bar, carrelage et murs à panneaux créent une ambiance saisissante. Ce choix esthétique contribue à créer un cadre accueillant tout en reflétant la touche moderne apportée aux thèmes traditionnels. Les plateaux tournants installés sur les tables permettent aux convives de profiter d’un repas interactif en toute simplicité, à l’image des salles de banquet collectives populaires dans la culture cantonaise.

Le lieu renforce encore son attrait grâce à un bar accueillant qui reçoit les clients sans réservation, ce qui en fait l’endroit idéal pour des retrouvailles prévues comme pour des visites improvisées. Le week-end, Goldfinch prolonge ses heures de fermeture, permettant aux convives de profiter d’une atmosphère animée jusque tard dans la nuit, avec une sélection de boissons soigneusement choisies, servies bien après la fermeture des cuisines.

Situé dans une cour animée, Goldfinch offre un certain sentiment d’isolement tout en restant facilement accessible en ville. Son emplacement en fait un choix idéal pour les convives qui souhaitent découvrir les traditions culinaires chinoises dans un cadre moderne et dynamique.