The Paul

Британский шеф-повар, автор книг и фотограф Пол Куннингэм приехал в Данию в 1994 году вместе со своей женой, родившейся в Дании. После успешных лет работы шеф-поваром в таких местах, как Coquus, он открыл свой первый собственный ресторан «The Paul» в 2003 году, расположенный в красивом стеклянном павильоне Glassalen в зелёном парке Тиволи.

«The Paul» был удостоен одной звезды Мишлен и предлагает современную данскую и европейскую кухню с множеством свежих морепродуктов; креативно скомпонованных шеф-поваром и вдохновленных его многочисленными путешествиями по всему миру. Меню меняется каждые 14 дней, и есть два комплексных меню на выбор, на обед и ужин, а также короткое меню на обед.

Дегустационное меню дает вам возможность попробовать небольшие порции действительно вкусных блюд, таких как равиоли с ананасом, жареная фуа-гра, дорада, лисички, устрицы, омары, мороженое из сладкой бадьяна…

Если вы настроены на особенный вечер и готовы заплатить за это, «The Paul» предлагает шеф-повара с 8 местами перед кухней, который можно забронировать за 20 000 DKK. Каждый вечер для шеф-повара составляется новое меню, которое отправляет вас в вкусное гастрономическое путешествие с шампанским, коктейлями и рыбными закусками, продолжая с различными блюдами из морепродуктов, птицы, овощей, мяса и выдержанных сыров; каждое блюдо сопровождается отличным вином, создавая незабываемый опыт на долгое время. Ужин завершается десертами, кофе, чаем и ликерами в лаундже ресторана.

Для частных ужинов есть небольшая часть ресторана, отделенная от других гостей, где вы можете открыть дверь на террасу снаружи для отличного вида на сад.

«The Paul» принимает большинство кредитных карт, а зона ресторана является некурящей.