Рамен в Copenhagen

Если вы хотите рамен в Копенгагене, вам повезло. Сцена с лапшой в этом городе тихо расцвела, и некоторые места действительно знают, как правильно приготовить бульон: глубокий, насыщенный и согревающий душу.

Одна вещь, которую я заметил, это то, что некоторые из лучших раменных мест не всегда самые яркие. Вы можете найти самые уютные места, спрятанные в Нёрребро или Вестербро, где местные жители ходят больше, чем туристы. Например, Stanstedman’s Place на Jægersborggade предлагает удивительно легитимную миску с лапшой, которая все еще имеет хороший отскок. И если вы правильно подгоните время, их свиной бульон может даже ударить в тот идеальный умами-нот, который трудно забыть.

Зима здесь — самое время для рамена; нет ничего лучше, чем согреться после холодной прогулки вдоль каналов с горячей миской. Кстати, не пропустите ajitsuke tamago, маринованное мягко сваренное яйцо рядом с вашей лапшой. Это небольшая деталь, но она меняет игру.

Учтите, некоторые места действительно становятся занятыми во время обеда, поэтому, если вы хотите избежать очередей, рассмотрите возможность прийти пораньше или немного позже вечером. И всегда проверяйте, есть ли у них вегетарианский или веганский вариант, это не очень распространено, но некоторые места действительно справляются с этим хорошо. Поверьте мне, рамен-сцена Копенгагена стоит того, чтобы ее исследовать не только в очевидных местах!