Japoński w Copenhagen

O japońskiej kuchni w Kopenhadze

Jeśli zostajesz w Kopenhadze na dłużej, polecam wybrać się do mniejszych miejsc z dala od utartych szlaków, zamiast do błyszczących sushi barów w centrum. Nørrebro i Vesterbro mają perełki, na które przysięgają miejscowi, a turyści często je pomijają. Jednym z takich miejsc jest Umami. Pytaj o polecenia – czasem mają specjalne potrawy inspirowane sezonowymi rybami lub rzadkimi składnikami. Nie lekceważ też tych małych punktów sprzedających onigiri czy yakitori na patykach; to właśnie tam poczujesz, jak Kopenhagńczycy cieszą się swobodnym japońskim jedzeniem.

A jeśli będziesz w tygodniu, skocz na lunche w tych miejscach. Są tańsze, mniej zatłoczone, a może przy okazji zdarzy Ci się pogadać z szefem kuchni – zawsze bonus, jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej o jedzeniu.