Damindra

Znajdujące się w samym środku Kopenhagi, na Holbergsgade, bardzo blisko Nyhavn, w ekscytującej dzielnicy, w której można naprawdę poczuć puls miasta. Damindra serwuje pyszne i delikatne jedzenie oparte na doskonałym dziedzictwie kulinarnym Japonii. Znajdziesz tutaj kushiyaki (gotowane na bambusowych patykach), tempurę (smażoną głęboko), teppanyaki (przygotowywane na gorącej metalowej płycie) oraz szeroki wybór sushi.

Szefowie kuchni w Damindra zawsze pracują nad eksperymentowaniem i tworzeniem nowych potraw, łącząc swoje skandynawskie dziedzictwo z japońskim dziedzictwem. Ponieważ jest to kuchnia japońska, można oczekiwać wysokiego standardu obsługi i prezentacji. Sama kolacja to doświadczenie: od relaksującej atmosfery po sposób podania jedzenia. W japońskim gotowaniu jakość składników jest najważniejsza, a Damindra nie zawodzi.

Menu zawsze się zmienia, zarówno z sezonami, jak i dzięki innowacjom szefów kuchni. Niektóre dania bazują na sezonowych rybach i składnikach duńskich oraz skandynawskich, które zostały wzbogacone japońskim stylem gotowania.

Istnieje kilka zestawów menu, które pozwalają doświadczyć doskonałej różnorodności smaków. Spróbuj Deluxe menu (dla minimum dwóch osób) za 340 DKK, które zawiera sześć dań, od zupy miso po gorącą sashimi i nigiri, wśród innych rzeczy.

Szef kuchni Taka Nishimura przybył w 2009 roku i mieszkał oraz pracował we Włoszech i Australii, zdobywając wykształcenie jako szef kuchni kaiseki w Japonii. Kaiseki to tradycyjna forma japońskiego gotowania, obejmująca wiele małych i skomplikowanych dań, która jest bardzo ekskluzywna i często droga.

Damindra jest doskonałym przykładem nowoczesnej kuchni japońskiej oferowanej w Kopenhadze.