Rex Republic

Dit is geen plek voor vegetariërs. Maar als je een echte vleesliefhebber bent – dan heb je je hemel gevonden. Het steakrestaurant Rex Republic en zijn eigenaar, de voormalige voetballer Claus Knussen, zijn trots op hun Deense rundvlees en terecht. Het vlees wordt 28 dagen aan vleeshaken gehangen om te rijpen en zijn kenmerkende smaak te ontwikkelen, voordat het het restaurant bereikt en wordt geserveerd als onderdeel van de uitstekende, Franse geïnspireerde keuken waar Rex Republic beroemd om is. Aromatische vissoep, gerijpte Franse kaas, rundvlees, ribs... noem maar op.

Dit is een plek met sfeer en heeft niets gemeen met de trendy en moderne stijl die je vaak ergens anders vindt. De setting in een kelder aan de Blegdamsvejen; met zware, donkere houten meubels, bruine muren en schilderijen, gaat goed samen met de enorme, gegrilde steaks en de selectie van schuimende donkere bieren.

Hier vind je gasten uit de creatieve en artistieke scene van Kopenhagen, tussen andere vleesliefhebbers, en het restaurant is een van de weinige plekken in de stad waar je na 22.00 uur een fatsoenlijke maaltijd kunt krijgen. De keuken blijft open tot middernacht en biedt zelfs afhaalmaaltijden aan.

Rex Republic is gelegen in het chique deel van Kopenhagen, Østerbro, en aangezien het een populair restaurant is, is het aan te raden om van tevoren een reservering te maken. De prijsklasse is vrij hoog, maar het is het waard.

Het restaurant heeft plek voor maximaal 100 gasten en is de grotere zus van Café Republic in dezelfde straat.