Bakkerij Restaurants in Copenhagen

Als je in Kopenhagen bent en van brood houdt, ben je al in de juiste stad. De Deense bakkerijscene is iets bijzonders, het gaat niet alleen om de gebruikelijke croissant en bol. Denk aan stevige, nootachtige roggebroden, zoete kaneelrollen met een twist, en boterachtige Deense gebakjes die een totaal andere sfeer hebben dan wat je misschien van andere plaatsen kent.

Mijn persoonlijke favoriete plek is Meyers Bageri in Nørrebro. Hun zuurdesembrood is legendarisch, en de geur als je binnenkomt voelt als een warme knuffel. Maar mis de kleinere plaatsen zoals Hart Bageri in Frederiksberg niet, zij nemen traditionele methoden serieus, en de kwaliteit is werkelijk zichtbaar. En hier is een geheim van Kopenhagen: veel bakkerijen sluiten vroeg, dus probeer er 's ochtends te zijn voor de versste producten of loop het risico iets te missen.

Ook, als je geïnteresseerd bent in iets minder zoet maar nog steeds traditioneel, probeer dan roggebrood met kaas of zelfs voor smørrebrød (open sandwiches). Je zult merken dat bakkerijen vaak ook als lunchplekken fungeren, vooral rond Vesterbro. Dus ga vroeg, pak een koffie en een kanelsnegl, en geniet van het kijken naar de stad die wakker wordt.