Alta Cocina en Copenhagen

La escena gastronómica de Copenhague va más allá de Noma y las estrellas Michelin de las que has oído hablar. Claro, esos lugares son legendarios, pero si quieres un verdadero sabor de cómo la ciudad coquetea con la comida en el más alto nivel, pasea un poco fuera de los caminos trillados también.

Barrios como Vesterbro y Christianshavn comienzan a destacar con restaurantes donde los chefs no tienen miedo de experimentar, pero mantienen las vibras íntimas. Uno de mis favoritos personales para una noche elegante que no se siente rígida es Kadeau Copenhague en Wildersgade, los ingredientes de Bornholm mezclados con un ambiente urbano genial lo hacen memorable. Para algo un poco más ligero pero aún refinado, prueba Amass. Tienen esta sensación relajada, casi de jardín trasero, y su enfoque hacia la sostenibilidad se siente genuino, no forzado.

Reservar una mesa en Copenhague durante los meses ocupados puede ser complicado, así que normalmente recomiendo planificar un par de semanas de anticipación, especialmente para las cenas de fin de semana. Además, no pases por alto los menús de almuerzo si tienes curiosidad pero no estás listo para comprometerte a una comida completa por la noche; algunos lugares ofrecen una gran relación calidad-precio y platos impresionantes al mediodía. ¿Tienes curiosidad sobre las combinaciones de vino? Los sommeliers de Copenhague son a menudo tan habilidosos como los chefs, así que pide sus recomendaciones, te sorprenderán. Solo no esperes nada predecible.