Mielcke and Hurtigkarl

Mielcke & Hurtigkarl ligger rett ved den vakre Frederiksberg Slot og dens fantastiske områder, og her serveres noe av Københavns beste gourmetmat.<\/p>

Et tegn på den typen fremadskuende og inspirerende mat som tilbys, får man når man hører kjøkkensjefene Jakob Mielcke Hansen og Jan Hurtigkarl stenger restauranten fra januar til mars for å utforske verden på 'inspirerende kulinariske reiser.'<\/p>

Den nylig renoverte restauranten speiler perfekt de fine omgivelsene til Den Kongelige Danske Hageselskab og skaper en idyllisk oase i hjertet av byen. Kjøkkenet på Mielcke & Hurtigkarl er internasjonalt inspirert, men helt unikt. Her jobber tradisjon og innovasjon i harmoni, da hver rett er laget med respekt for det gamle og kjærlighet for det nye.<\/p>

Alt, fra atmosfæren til presentasjonen av maten og vinkartet, og dessertene - som de er spesielt stolte av - er skreddersydd for å skape en luksuriøs spiseopplevelse. En gruppe danske kunstnere, designere og akustiske eksperter har forvandlet et 1700-talls paviljong i Frederiksberg slottsparker til Mielcke & Hurtigkarl. Noen ganger føles det nesten som om det er like mye en kunstinstallasjon som en restaurant.<\/p>

Det finnes en fast pris, anbefalt meny som har blitt kjærlighetsfullt laget av kokkene - komplett med anbefalte viner - og teamet deres, og den endres regelmessig. Retter som tidligere har vært tilbudt inkluderer rød multer dampet på 'citronsalt' med yuzu-skal og hjorte-farsede og kokt med rødbeter i høy.<\/p>

Gjester som søker fin, innovativ (og kostbar) mat etter en dag med avslapping i Frederiksberg-hagene, bør besøke Mielcke & Hurtigkarl - bare ikke mellom januar og mars!<\/p>