Koefoed

Koefoed er en elegant restaurant i hjertet av København. Den bringer smaken av øya Bornholm til gatene i sentrum av København. Koefoed restaurant ligger praktisk til bare en kort spasertur fra attraksjoner som Nyhavn, Amalienborg, Rosenborg Slot og Kongens Nytorv.

Bornholm er en unik dansk øy som er rik på natur og produserer rikelig med deilige avlinger, frukt og grønnsaker. Øya har en veldig naturlig og organisk smak og følelse, og innbyggerne er eksperter på å få det meste ut av øya si. De viser stor respekt for pleie og prosessering av disse viktige råvarene, og kokkene på Koefoed respekterer dette høyt og har som mål å etterligne det. Øya Bornholm er den primære inspirasjonskilden for maten som tilbys.

Koefoed serverer sofistikert og klassisk dansk mat med en moderne vri. Maten er ærlig og eksklusivt tilberedt med essensielle ingredienser fra øya Bornholm. Eierne Michael og Marie Rønnebæk-Rørth er lidenskapelige om kvaliteten av alt ved Koefoed, fra ingrediensene til presentasjonen til det lyse og vakre miljøet, og det vises.

Menyen endres ganske ofte; minst annenhver måned, og med årstidene, men den samme høye standarden er til stede hele året. Lunsj tilbyr en rekke uimotståelige variasjoner av smørbrød, fra kremet hønse-salat, epler & bacon (DKK 80) til lammelår, tomatrelish & saltede mandler (DKK 85). På kvelden kan du prøve retter som stekt piggvar med selleripuré, syltede løk og kaper-marinade for DKK 225, med en uimotståelig sjokoladekake til dessert.

Koefoed er anbefalt av Michelin-guiden, så den er et utmerket valg som en eksklusiv spiseopplevelse i sentrum av København.