Restaurationen

リズベス & ボー・ヤコブセンは1991年からグルメレストラン「レスタウラシオネン」を運営しており、伝統的なデンマーク料理にフレンチのひねりを加えた料理を提供しています。

その場所はマホガニーの内装、ダマスク織りのテーブルクロス、王室の陶磁器、銀製のカトラリーで優雅さと品質が漂い、壁には有名なデンマークのアーティストの絵画が掛かっています。広々としたスペースで、管理者はテーブルを近づけないよう配慮しています。サービスは非常に丁寧で、雰囲気は個人的で親しみやすい感じがします。

アラカルトメニューはなく、「レスタウラシオネン」では5皿からなる固定メニューを提供し、オーガニックのデンマーク産の新鮮な食材を使っています。メニューは毎週変更されます。また、295 DKKで日替わりの特別料理と一杯のワインを注文することも可能です。

レスタウラシオネンは1500本の高品質ワインを揃えた印象的なワインリストでも知られており、料理と一緒に725 DKKでワインメニューを注文することができます。

レストランは全ての主要なクレジットカードを受け付けています。

レストランの隣にある「R vinbar」は、ヤコブセン夫妻の別の創作で、レスタウラシオネンでのディナー前の飲み物に最適な場所です。

これは本当のワインバーであり、ビールやカクテルの場所ではなく、30種類のワインがグラスで注文でき、シーフード、フォアグラ・テリーヌ、チーズなどの小さなアペタイザーが提供されています。

毎週木曜日の午後8時から9時にカジュアルなワインテイスティングがあり、3つのワインを100 DKKで試飲することができ、気に入ったワインは店舗と同じ価格でお持ち帰りのボトルとして購入することもできます。