Rex Republic
Copenhague
De un vistazo
Este no es un lugar para vegetarianos. Sin embargo, si eres un verdadero amante de la carne, has encontrado tu paraíso. El restaurante de steak Rex Republic y su propietario, el exfutbolista Claus Knussen, se enorgullecen de su carne de res danesa y con razón. La carne se cuelga en ganchos de carne durante 28 días para madurar y adquirir su sabor distintivo, antes de llegar al restaurante y ser servida como parte de la excelente cocina de inspiración francesa por la que Rex Republic es bien conocido. Sopa de pescado aromática, quesos franceses curados, carne de res, costillas... lo que quieras.
Este es un lugar con atmósfera, y no tiene nada en común con el estilo moderno y de tendencia que a menudo se encuentra en otros lugares. La ambientación en un sótano en Blegdamsvejen; con muebles de madera oscuros y pesados, paredes marrones y pinturas, complementa perfectamente los enormes filetes a la parrilla y la selección de cerveza negra espumosa.
Aquí encontrarás a huéspedes de la escena creativa y artística de Copenhague, entre otros amantes de la carne, y el restaurante es uno de los pocos lugares en la ciudad donde puedes conseguir una comida decente servida después de las 10 p.m. La cocina permanece abierta hasta la medianoche y incluso ofrece comida para llevar.
Rex Republic está ubicado en la parte lujosa de Copenhague llamada Østerbro y como es un restaurante popular, deberías hacer una reserva antes de ir. La gama de precios es bastante alta, pero vale la pena.
El restaurante puede atender hasta 100 comensales y es la hermana mayor del Café Republic en la misma calle.
