Koefoed

Koefoed es un elegante restaurante en el corazón de Copenhague. Lleva un sabor de la isla de Bornholm a las calles del centro de Copenhague. El restaurante Koefoed está convenientemente ubicado a poca distancia de atracciones como Nyhavn, Amalienborg, el Castillo de Rosenborg y Kongens Nytorv.

Bornholm es una isla danesa única que es rica en naturaleza y produce abundantes y deliciosas cosechas, frutas y verduras. La isla tiene un sabor y una sensación muy natural y orgánica, y los residentes son expertos en aprovechar al máximo su isla. Muestran un gran respeto por el cuidado y el procesamiento de estos ingredientes crudos vitales, y los chefs de Koefoed respetan mucho eso y buscan emularlo. La isla de Bornholm es la principal fuente de inspiración para la comida que se ofrece.

Koefoed sirve cocina danesa sofisticada y clásica con un toque moderno. La comida es honesta y exquisitamente preparada utilizando ingredientes esenciales de la isla de Bornholm. Los propietarios Michael y Marie Rønnebæk-Rørth son apasionados por el estándar de todo lo relacionado con Koefoed, desde los ingredientes hasta la presentación, así como el ambiente brillante y hermoso, y se nota.

El menú cambia con bastante frecuencia; al menos cada dos meses y con las estaciones, pero el mismo alto estándar está presente durante todo el año. El almuerzo ofrece varias tentadoras variaciones de smørrebrød, desde la cremosa ensalada de gallo con manzanas y tocino (DKK 80) hasta la pierna de cordero, salsa de tomate y almendras saladas (DKK 85). Por la noche, prueba platos como el rodaballo frito con puré de apio, cebollas encurtidas y marinada de alcaparras por DKK 225, con un irresistible pastel de chocolate de postre.

Koefoed está recomendado por la guía Michelin, por lo que es una excelente opción como un lugar de cena de alta gama en el centro de Copenhague.