Formel B
Copenhague
Los dos jóvenes propietarios de Formel B, Kristian Meller y Rune Jochumsen, tomaron las riendas del restaurante en 2003 y recibieron con orgullo su primera estrella Michelin solo un año después. Desde entonces, el exitoso equipo se ha expandido con otro gran lugar: el Restaurante Sletten.
El elegante restaurante Formel B ofrece alta cocina gourmet francesa con un giro moderno danés, ¿dónde más podrías ordenar anguila ahumada tibia con vinagre de rosa mosqueta, almendras españolas saladas, zanahorias y brioche crujiente? Cada plato se cocina con ingredientes cuidadosamente seleccionados y excelentes productos frescos daneses; incluso tienen un proveedor local que entrega setas seleccionadas a mano y una granja en Lammefjorden que proporciona las verduras. Formel B cambia su menú cada dos semanas y, en lugar de a la carta, hay dos menús fijos de 4 y 6 platos.
El ambiente es moderno y elegante, con mucha luz y un interior en tonos marrones, grises y arena cremosa.
Es necesario hacer una reserva y sería prudente traer la cartera más gruesa; una cena extraordinaria tiene su precio, pero vale la pena. Los platos principales cuestan 900 Dkk cada uno.
Formel B tiene un exclusivo salón privado para ocasiones especiales, con capacidad para 35 invitados.
Se aceptan todas las principales tarjetas de crédito y hay aparcamiento gratuito después de las 8 p.m.
