BioM

BioM es un restaurante único ubicado en Fredericiagade, en el centro de Copenhague, cerca de la Guardia Real, los Jardines Botánicos, así como de la famosa Store Kongensgade y Kronprinsessegade.<\/p>

Lo que lo hace realmente único es su enfoque en ingredientes orgánicos y su filosofía orgánica en general. Lo llaman 'una comunidad orgánica, un lugar donde la vida se experimenta como una combinación de relaciones interdependientes entre plantas y animales.<\/p>

BioM es conocido como 'el restaurante orgánico de Copenhague.' Quieren llevar la comida orgánica lejos de los estantes polvorientos al fondo de las tiendas de salud y ponerla en el plato del público, deshaciéndose de la imagen anticuada de la comida orgánica como algo reservado para vegetarianos de pelo largo y gótico.<\/p>

Los propietarios del restaurante BioM llaman a su estilo 'ecología de pelo corto' con la ambición de llevar la comida orgánica a la escena moderna de los restaurantes. Aquí se sirve a los huéspedes una comida que realmente representa el buen sabor y la calidad que 'orgánico' significa de verdad. El chef Brian Johansen elabora un menú que es muy sensible a los ajustes estacionales y está diseñado para mostrar los fuertes vínculos entre la cocina de calidad y los ingredientes de calidad.<\/p>

Hay una amplia gama de carnes, pescados, verduras, quesos, etc. - de hecho, cualquier cosa que esperarías encontrar en un restaurante 'normal'.<\/p>

El menú en sí es delicioso. Prueba el brunch, con una selección de yogur, muesli, cerdo ahumado, hummus, salmón ahumado, bruschetta, etc. El almuerzo ofrece platos como risotto de champiñones y tocino, sándwiches, sopa de coliflor, ensalada de pasta con pollo y hierbas, etc. Por las noches, elige del menú a la carta o combina dos, tres o cuatro platos por 280, 345 o 415 DKK respectivamente. Hay platos como caviar danés, cuscús de cordero y coq pot au feu, dependiendo de la temporada.<\/p>

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Hay una excelente lista de vinos, así como un amplio menú de cervezas, refrescos y café de comercio justo orgánico. Para los que son conscientes de la salud y no comprometen el sabor, visita BioM y disfruta de la vista alrededor de Nyboder.<\/p>