Sushi i Copenhagen

Hvis du jager efter sushi i København, er du heldig. Byens sushi-scene handler ikke om flashy gimmicks, men om solid, frisk fisk og gennemtænkt udførelse. Gå ud over de åbenlyse kæde steder og udforsk nabolag som Vesterbro og Nørrebro, hvor lokale kokke stille og roligt serverer noget af det bedste nigiri og maki, du kan finde.

Et sted, jeg altid anbefaler, er Sticks’n’Sushi, det er næsten en dansk institution på nuværende tidspunkt. Deres balance mellem sprød tempura og delikat sashimi skuffer aldrig. Men hvis du er klar på noget mere afslappet, så tjek Sushisushi, der ligger gemt nær søerne, de kan være mindre, men deres laks sushi er vanvittigt frisk, og stemningen er afslappet nok til bare at slappe af efter at have gået rundt om Sortedams Sø.

Åh, og vær opmærksom, Københavns somre betyder ekstra efterspørgsel på sushi steder nær vandet, så hvis du vil have et bord nær havnen til den dér skumrings sushi middag, så book tidligt. Også, hvis du er fan af uni eller toro, serverer nogle af sushi stederne omkring Kongens Nytorv disse, når de er i sæson, så spørg! Det er disse små nuancer, der gør sushi i København til et sjovt mad eventyr ud over de almindelige sushi aftener.