Noma

Beliggende i et unikt stueetage lagerlokale i Christianshavn langs Københavns havn. Noma blev udvalgt som verdens bedste i Restaurant Magazines Top 50 i 2010.

Noma tilbyder en ny idé om nordisk madlavning. De har rejst rundt i de nordiske lande og indkøbt de bedste fantastiske ingredienser, som bliver fløjet ind for at sikre, at alt er så friskt, som det kan være. Dette inkluderer languster fra Færøerne, hellefisk, vilde laks, torsk og tang fra Island samt lam og drikkevand fra Grønland – for blot at nævne et par stykker.

Denne unikke produktion og de traditionelle nordiske madlavningsmetoder kommer sammen for at introducere dig til den karakteristiske smag og særlige karakter, som regionen har at tilbyde.

Noma's køkken ledes af Danmarks fineste kulinariske kunstner, hr. René Redzepi. Hr. Redzepi har tidligere arbejdet i længere perioder på nogle af verdens mest anerkendte 3-stjernede Michelin-restauranter (French Laundry, El Bulli og Jardin des Sens). Hr. Redzepi er også blevet udnævnt til ambassadør for det nye nordiske madprogram af Nordisk Ministerråd.

Noma har ikke kun noget af det bedste mad i byen, men også de bedste omgivelser til at nyde det i. Det renoverede lagerlokale er indrettet på en moderne og enkel måde, der lader dig nyde den storslåede udsigt uden begrænsninger.

Noma har åbent for frokost tirsdag – lørdag og til middag mandag – lørdag. Reservationer er nødvendige.