Fifty Fifty

Indretningen er smagfuld og stilfuld med lysekroner, mørke træborde, plastisk designermøbler og stearinlys; maden er moderne japansk gourmetkøkken skabt af Chef Marlene Bernardino, der tør eksperimentere og sætte sit personlige præg på retterne.

Hun åbnede restauranten Fifty Fifty sammen med Tanja Grønning i 2006, og den har etableret sig som en af de bedste japanske restauranter i byen, på trods af den ikke-japanske chef.

De to har investeret i en Robata-grill; den nyeste trend inden for japansk madlavning, og

spidene med rødt og hvidt kød, fisk, skaldyr og ost er toppet med grøntsager og grillet over kul. Robata-madlavningen giver retterne en let røget smag, og maden serveres med typiske japanske saucer.

Du kan bestille en Mixed Robata-ret til 160 DKK med lam i koriander-shiso yoghurt, kyllingebryst med løg og chili, rejer & muslinger med grøn asparges & teriyaki samt gedeost med parmaskinke & valnødder, serveret med salat, kimchi, bønner og ris.

Fifty Fifty fokuserer på moderne japanske retter samt innovative kreationer som Chefens meget velsmagende White Lime Fusion – en maki inspireret af hendes egne centrale amerikanske rejser og den peruanske ret Ceviche, som er hvid fisk marineret i lime, koriander, jalapeno og rødløg. Restauranten gør en pointe i kun at bruge tun og andre kød- og fiskeprodukter, der ikke står på listen over truede arter.

Tjek web-siden, den er meget informativ for dem, der ønsker at lære mere om forskellige japanske retter og ingredienser.