Søllerød Kro

Ресторан Сёллерёд Кро — это ресторан высокой кухни с миллионом звезд, расположенный на северной окраине Копенгагена. Кухня в основном морская, хотя не только. Оригинальное здание датируется 1677 годом, когда его открыл местный священник, чтобы предоставить проходящим прихожанам место для ночлега. Спустя триста лет, здание все еще стоит в Хольте, районе Копенгагена, окруженное соседним лесом и прудом в живописной местности.

При управлении опытного менеджера ресторана Яна Ресторфа и шеф-повара Якоба де Нергаарда, Сёллерёд Кро из года в год укрепляет свои позиции, вернув звезду Мишлен, потерянную в 1999 году.

Кухня, представленная в Сёллерёд Кро, действительно исключительна. Доступны сет-меню на обед и ужин, стоимостью от 495 до 875 DKK. В него входят такие блюда, как королевский краб с артишоками и зелеными яблоками, бульон из телятины с луком и хвостиками, а также запеченная лимонная селедка с устрицами, луком-пореем и соусом из мидий. Также доступно вегетарианское сет-меню. Однако главной достопримечательностью в Сёллерёд Кро является Меню Престиж. По цене 1595 DKK, он может показаться роскошным, пока не изучить блюда, которые в него входят. Среди закусок — фирменная икра Россини ресторана, за которой следуют легкоподжаренные морские гребешки. Хвост датского черного лобстера с чесночным пюре и бульоном из поджаренного масла составляют основные блюда, наряду с панированным турботом с белым спаржей и деликатным бульоном. Также в меню Престиж подается филе оленя с кубиками фуа-гра, а десерты включают домашние сорбеты, красиво поданные с свежими фруктами, муссом и шоколадными аккомпанементами.

Изысканная еда может быть наслаждена на фоне живописных пейзажей Хольте в Рудерсдале. Вход в ресторан открывается на дворик, где можно обедать на свежем воздухе летом, возле прекрасного фонтана. Как можно ожидать от заведения, предлагающего такую высокую кухню, интерьер безупречен. Белая скатерть, серебряные столовые принадлежности и подсвечники акцентированы вDining area, which has maximized natural light and utilized pleasant pastel colors. Свежие лилии, деревянная мебель и коллекция дорогих вин завершает интерьерный декор.

В заключение, Сёллерёд Кро является истинной целью для тех, кто желает получить исключительный гастрономический опыт.