1.th
Kopenhaga
”1.th” to nie jest zwykła restauracja. W rzeczywistości nie jest to wcale restauracja, ale luksusowy apartament znajdujący się na pierwszym piętrze, po prawej stronie, w centrum Kopenhagi.
Sześć lat temu Mette Sia Martinussen wpadła na pomysł prywatnych kolacji w intymnej i osobistej atmosferze dla małej grupy gości, a wieczory szybko stały się sukcesem. Dziś ”1.th” to regularne wydarzenie, a Anita Klemensen jest osobą odpowiedzialną.
To działa w ten sposób: dzwonisz i rezerwujesz miejsce. Kilka dni później otrzymujesz zaproszenie oraz informacje o tym, gdzie i kiedy odbędzie się kolacja, wraz ze szczegółami płatności za 1250 DKK, które należy uiścić z góry.
Kiedy nadchodzi dzień kolacji, przychodzisz do ”1.th” o 18:30.
Przyjazna gospodyni otwiera drzwi i serwuje Tobie oraz innym gościom powitalny napój, dając czas na towarzyskie rozmowy lub przyzwyczajenie się do tego nietypowego, ale wspaniałego pomysłu na wieczorną kolację.
Piękny apartament jest przestronny z dużą kuchnią, w której gospodyni przygotowuje potrawy razem z 2-3 asystentami kucharzy. Liczba gości zazwyczaj wynosi od 14 do 16 osób, a kilka małych stołów zostało ustawionych w różnych pomieszczeniach. Pary są siedzone przy stołach dla dwojga.
Kolacja zazwyczaj składa się z 9-10 dań kreatywnej, domowej kuchni gourmet oraz 3 różnych win towarzyszących tym pysznościom. Po kolacji serwowane są kawa z ciastkiem w małej bibliotece przy dźwiękach miękkiego jazzu jako muzyka w tle, a wieczór kończy się zazwyczaj około godziny 23.
”1.th” to najbardziej wyjątkowe doświadczenie kulinarne dostępne w Kopenhadze i jeśli będziesz miał okazję wziąć w nim udział – idź tam. Nie pożałujesz.
