Sushi in Copenhagen

Hvis du leter etter sushi i København, er du i lykken. Byens sushi-scene handler ikke om flashy gimmicker, men solid, fersk fisk og gjennomtenkt utførelse. Gå utover de åpenbare kjedestedene og utforsk nabolag som Vesterbro og Nørrebro hvor lokale kokker stille serverer noe av den beste nigiri og maki du vil finne.

Et sted jeg alltid anbefaler er Sticks’n’Sushi, det er nesten en dansk institusjon på dette punktet. Deres balanse mellom sprø tempura og delikat sashimi skuffer aldri. Men hvis du er ute etter noe mer avslappet, sjekk ut Sushisushi skjult nær innsjøene, de kan være mindre, men deres laks sushi er latterlig fersk, og atmosfæren er avslappet nok til å bare slappe av etter å ha gått rundt Sortedams Sø.

Åh, og vær oppmerksom, Københavns somre betyr ekstra etterspørsel etter sushi steder nær vannet, så hvis du vil ha et bord nær havnen for den skumringssushi-middagen, book tidlig. Også, hvis du er fan av uni eller toro, serverer noen av sushi-stedene rundt Kongens Nytorv dette når det er sesong, så spør! Det er disse små nyansene som gjør sushi i København til et spennende mateventyr utover de vanlige sushi-kveldene.