Noma

Situé dans un espace unique au rez-de-chaussée d'un entrepôt à Christianshavn, le long du port de Copenhague. Noma a été élu meilleur restaurant du monde par le magazine Restaurant Magazine Top 50 en 2010.

Noma propose une nouvelle idée de la cuisine nordique. Ils ont parcouru les pays nordiques et sélectionné les meilleurs ingrédients phénoménaux qui sont acheminés par avion pour garantir que tout soit aussi frais que possible. Cela inclut le homard langoustine des îles Féroé, le flétan, le saumon sauvage, la morue et les algues d'Islande, ainsi que de l'agneau et de l'eau potable du Groenland – pour n'en nommer que quelques-uns.

Ces produits uniques et les méthodes de cuisson traditionnelles nordiques se rejoignent pour vous initier à la saveur distincte et au caractère spécial que la région a à offrir.

La cuisine de Noma est dirigée par le meilleur artiste culinaire du Danemark, M. René Redzepi. M. Redzepi a précédemment travaillé pendant de longues périodes dans certains des restaurants 3 étoiles Michelin les plus prestigieux au monde (French Laundry, El Bulli et Jardin des Sens). M. Redzepi a également été nommé ambassadeur du nouveau programme alimentaire nordique par le Conseil nordique des ministres.

Noma non seulement propose certains des meilleurs plats de la ville, mais aussi le meilleur cadre pour que vous puissiez en profiter. L'entrepôt rénové est décoré de manière moderne et simple, vous permettant de profiter du paysage magnifique sans restrictions.

Noma est ouvert pour le déjeuner du mardi au samedi et pour le dîner du lundi au samedi. Les réservations sont nécessaires.