Koefoed

Koefoed est un restaurant élégant au cœur de Copenhague. Il apporte une touche de l'île de Bornholm aux rues du centre de Copenhague. Le restaurant Koefoed est idéalement situé à quelques pas d'attractions comme Nyhavn, Amalienborg, le château de Rosenborg et Kongens Nytorv.<\/p>

Bornholm est une île danoise unique, riche en nature et qui produit une abondance de cultures, de fruits et légumes délicieux. L'île a une saveur et une ambiance très naturelles et bio, et les habitants sont des experts pour tirer le meilleur parti de leur île. Ils montrent un grand respect pour l'entretien et le traitement de ces ingrédients bruts essentiels, et les chefs de Koefoed respectent cela et cherchent à l'imiter. L'île de Bornholm est la principale source d'inspiration pour la nourriture proposée.<\/p>

Koefoed sert une cuisine danoise sophistiquée et classique avec une touche moderne. La nourriture est honnête et exquisément préparée en utilisant des ingrédients essentiels de l'île de Bornholm. Les propriétaires Michael et Marie Rønnebæk-Rørth sont passionnés par le standard de tout ce qui concerne Koefoed, des ingrédients à la présentation, en passant par l'environnement lumineux et magnifique, et cela se voit.<\/p>

Le menu change assez fréquemment ; au moins tous les deux mois, et avec les saisons, mais le même haut standard est présent toute l'année. Le déjeuner propose un certain nombre de variations alléchantes de smørrebrød, de la salade de poulet crémeuse, pommes & bacon (DKK 80) à la cuisse d'agneau, relish de tomate & amandes salées (DKK 85). Le soir, essayez des plats comme le flétan frit avec purée de céleri, oignons marinés et marinade de câpres pour DKK 225, avec un irrésistible gâteau au chocolat pour le dessert.<\/p>

Koefoed est recommandé par le guide Michelin, ce qui en fait un excellent choix comme restaurant haut de gamme dans le centre de Copenhague.<\/p>