Fifty Fifty

L'intérieur est de bon goût et élégant avec des lustres, des tables en bois foncé, des chaises de designers en plastique et des bougies ; la nourriture est une cuisine gastronomique japonaise moderne créée par la Chef Marlene Bernardino, qui n'hésite pas à expérimenter et à mettre sa signature personnelle dans les plats.

Elle a ouvert le restaurant Fifty Fifty avec Tanja Grönning en 2006 et il s'est établi comme l'un des meilleurs japonais de la ville, malgré le fait que la Chef ne soit pas japonaise.

Le duo a investi dans un gril Robata ; la dernière tendance en cuisine japonaise, et les

brochettes avec de la viande rouge et blanche, du poisson, des fruits de mer et du fromage sont garnies de légumes et grillées au charbon de bois. La cuisson Robata donne aux plats un léger goût fumé et la nourriture est servie avec des sauces japonaises typiques.

Vous pouvez commander un plat de Mixed Robata pour 160 DKK avec de l'agneau dans du yaourt coriandre-shiso, du blanc de poulet avec oignon & chili, des crevettes & moules avec asperges vertes & teriyaki et du fromage de chèvre avec jambon de Parme & noix, servi avec une salade, du kimchi, des haricots et du riz.

Fifty Fifty se concentre sur des plats japonais modernes ainsi que sur des créations innovantes comme la très savoureuse White Lime Fusion de la Chef – un maki inspiré de ses propres voyages en Amérique centrale et le plat péruvien Ceviche, qui est du poisson blanc mariné dans du citron vert, coriandre, jalapeño et oignon rouge. Le restaurant fait en sorte d'utiliser uniquement du thon et d'autres viandes et produits à base de poisson qui ne figurent pas sur la liste des espèces menacées.

Consultez la page web, elle est très informative pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur les différents plats et ingrédients japonais.