Restaurationen

Lisbeth & Bo Jacobsen har drivit gourmetrestaurangen Restaurationen sedan 1991, där de serverar traditionell dansk mat med en fransk tvist.

Stället utstrålar elegans och kvalitet med sin mahognyinredning, damastdukar, kungligt porslin och silverbestick, och målningar från kända danska konstnärer hänger på väggarna. Det är en rymlig restaurang och ledningen har för avsikt att inte placera borden för nära varandra. Servicen är mycket uppmärksam och atmosfären känns personlig och vänlig.

Det finns ingen à la carte-meny; Restaurationen serverar en fast meny med 5 rätter som använder ekologiska danska produkter som är färska och tillgängliga för den aktuella säsongen. Menyn ändras varje vecka. Det är också möjligt att beställa en exklusiv rätt för dagen med ett glas vin för 295 DKK.

Restaurationen är välkänd för sin imponerande vinlista som presenterar 1500 kvalitetsviner, och du kan beställa en vinmeny som passar till maten för 725 DKK.

Restaurangen accepterar alla större kreditkort.

“R vinbar” bredvid restaurangen är ett annat av Jacobsen-parets skapelser, och baren är den perfekta platsen för en drink före din middag på Restaurationen.

Det är en riktig vinbar och inte en plats för öl eller cocktails; den serverar 30 olika viner som kan beställas per glas, samt små aptitretare av skaldjur, foie-gras terrine och ost.

Det finns en informell vinprovning varje torsdag kl. 20-21, där du kan pröva 3 viner för 100 DKK, och det är möjligt att köpa flaskor av vinet att ta med hem till samma pris som du normalt skulle betala i affärer.