Hav

HAV ligger på Rømersgade 18 i den livliga matmarknaden Torvehallerne i Köpenhamn och är en fristad för skaldjursentusiaster. Restaurangen specialiserar sig på havets läckerheter och erbjuder ett brett urval av färsk fisk, ostron, musslor och kaviar, främst från lokala vatten. Den här fisk- och skaldjursbutiken med en take away-disk strävar efter att erbjuda de färskaste råvarorna och tillaga rätter som lyfter fram havets mångfacetterade smaker.

På HAV hittar besökarna en välfylld disk med fisk och skaldjur, där den vänliga och kunniga personalen ger råd och rekommendationer om hur produkterna bäst tillagas. Ett särskilt kännetecken för HAV är ambitionen att introducera gästerna till mindre kända matfiskar från danska vatten och på så sätt vidga deras kulinariska vyer. Den som uppskattar ostron lär glädjas åt HAV:s utbud, som omfattar franska sorter som Gillardeau och Regal samt de enastående Limfjordsostronen från Venø. Dessutom finns skaldjur från regionen, som musslor, krabbor och humrar.

HAV 2 GO-konceptet riktar sig till personer eller familjer som vill ha en bekväm men ändå välsmakande fisk- och skaldjursmåltid. Här erbjuds ett urval av nylagade rätter och sallader med fisk och skaldjur, förpackade så att de enkelt kan tas med hem och avnjutas. Det här alternativet passar perfekt för stressade kunder som vill äta en kvalitetsmåltid utan besväret med att laga mat.

Stämningen på HAV är livlig och speglar den pulserande miljön i Torvehallerne. Läget inne på marknaden gör stället lättillgängligt för både lokalbor och turister som utforskar Köpenhamn. Menyn tillgodoser olika smakpreferenser och låter gästerna utforska fisk och skaldjur på kreativa sätt, antingen som takeaway eller genom cateringtjänster för särskilda evenemang.