Fifty Fifty

Interiören är smakfull och stilren med kristallkronor, mörka träbord, plastdesignstolar och ljus; maten är modern japansk gourmetmat skapad av kocken Marlene Bernardino, som vågar experimentera och sätta sin personliga prägel på rätterna.

Hon öppnade restaurangen Fifty Fifty tillsammans med Tanja Grønning 2006, och den har etablerat sig som en av de bästa japanska restaurangerna i stan, trots att kocken inte är japansk.

Duoen har investerat i en Robata-grill; den senaste trenden inom japansk matlagning, och

spetten med rött och vitt kött, fisk, skaldjur och ost toppas med grönsaker och grillas över kol. Robata-matlagningsmetoden ger rätterna en lätt rökig smak, och maten serveras med typiska japanska såser.

Du kan beställa en Mixed Robata-rätt för 160 DKK med lamm i koriander-shiso yoghurt, kycklingbröst med lök & chili, räkor & musslor med grön sparris & teriyaki samt getost med parmaskinka & valnötter, serveras med sallad, kimchi, bönor och ris.

Fifty Fifty fokuserar på moderna japanska rätter samt innovativa skapelser som kockens mycket välsmakande White Lime Fusion – en maki inspirerad av hennes egna resor i Centralamerika och den peruanska rätten Ceviche, som är vit fisk inlagd i lime, koriander, jalapeno och rödlök. Restaurangen gör poäng av att endast använda tonfisk och andra kött- och fiskprodukter som inte finns med på listan över utrotningshotade arter.

Besök webbsidan, den är mycket informativ för dem som vill lära sig mer om olika japanska rätter och ingredienser.