Søllerød Kro

Sllerd Kro é um restaurante gourmet estrelado pelo Michelin localizado na borda norte de Copenhague. A culinária é predominantemente de frutos do mar, embora não se restrinja a isso. O edifício original data de 1677, quando foi inaugurado por um vigário local para oferecer aos paroquianos em passagem um lugar para ficar. Aproximadamente trezentos anos depois, em Holte, uma área de Copenhague, o edifício ainda está de pé, cercado por uma floresta e um lago vizinhos em uma localização idílica.

À frente do restaurante está o altamente experiente gerente Jan Restorff e o chef principal Jakob de Neergaard, que têm levado o Sllerd Kro de sucesso em sucesso desde que assumiram, recuperando uma estrela Michelin que havia sido perdida em 1999.

A culinária disponível no Sllerd Kro realmente é excepcional. Menus fixos estão disponíveis para o almoço e o jantar, variando entre DKK 495 e DKK 875. Estes contêm pratos como Caranguejo Rei com alcachofras e maçãs verdes, caldo de vitela com cebola e caudas, além de linguado ao vapor com ostras, alho-poró e molho de mexilhão. Um menu fixo vegetariano também está disponível. No entanto, a principal atração do Sllerd Kro é o menu Prestige. Com um preço de DKK 1595, pode parecer luxuoso, até você considerar os pratos que ele contém. Entre as entradas estão o caviar Rossini, a assinatura do restaurante, seguido de vieiras levemente assadas e doces. A cauda de lagosta negra dinamarquesa com purê de alho e um caldo de óleo queimado compõe os pratos principais, juntamente com a turbot grelhada com aspargos brancos e um delicado caldo. Também no menu Prestige estão o filé mignon de veado servido com cubos de foie gras, enquanto as sobremesas são sorvetes caseiros, belamente apresentados ao lado de frutas frescas, mousse e acompanhamentos de chocolate.

A comida requintada pode ser apreciada em meio aos cenários pitorescos que Holte em Rudersdal tem a oferecer. A entrada do restaurante se abre para um pátio, onde o jantar de verão pode ser feito ao ar livre, ao lado da bela fonte. Como era de se esperar de um local que apresenta tal alta cozinha, o interior é impecável. Toalhas de mesa brancas, talheres de prata e castiçais são todos acentuados em uma área de refeições que maximizou a luz natural e utilizou cores pastéis agradáveis. Lírios frescos, móveis de madeira e uma coleção de garrafas de vinho caras complementam a decoração interior.

Em resumo, o Sllerd Kro é verdadeiramente um destino para aqueles que desejam uma experiência gastronômica excepcional.<\/p>