Fifty Fifty

O interior é refinado e elegante, com lustres, mesas de madeira escura, cadeiras de design de plástico e velas; a comida é uma moderna cozinha japonesa gourmet criada pela Chef Marlene Bernardino, que ousa experimentar e colocar sua assinatura pessoal nos pratos.

Ela abriu o restaurante Fifty Fifty junto com Tanja Grønnings em 2006 e ele se estabeleceu como um dos melhores japoneses da cidade, apesar de ser comandado por uma Chef não japonesa.

A dupla investiu em uma grelha Robata; a última novidade na culinária japonesa, e os

espetinhos com carnes vermelhas e brancas, peixes, frutos do mar e queijo são cobertos com vegetais e grelhados sobre carvão. O cozimento Robata confere aos pratos um leve sabor defumado e a comida é servida com molhos típicos japoneses.

Você pode pedir um prato de Robata Misto por 160 DKK com Cordeiro em iogurte de coentro e shiso, Peito de frango com cebola e chili, Camarões e mexilhões com aspargos verdes e teriyaki e Queijo de cabra com presunto de Parma e nozes, servido com salada, kimchi, feijão e arroz.

O Fifty Fifty foca em pratos japoneses modernos, além de criações inovadoras como o Fusion de Limão Branco da Chef – um maki inspirado em suas próprias viagens pela América Central e o prato peruano Ceviche, que é peixe branco marinado em limão, coentro, jalapeño e cebola roxa. O restaurante faz questão de usar apenas atum e outros produtos de carne e peixe que não estão na lista de espécies ameaçadas de extinção.

Confira a página da web, ela é muito informativa para aqueles que desejam aprender mais sobre diferentes pratos e ingredientes japoneses.