BioM

BioM é um restaurante único localizado na Fredericiagade, no centro de Copenhague, perto da Guarda Real, dos Jardins Botânicos, assim como da famosa Store Kongensgade e Kronprinsessegade.<\/p>

O que o torna realmente único é seu foco em ingredientes orgânicos e sua filosofia orgânica geral. Eles o chamam de 'uma comunidade orgânica, um lugar onde a vida é vivida como uma combinação de relacionamentos interdependentes entre plantas e animais.<\/p>

BioM é conhecido como 'o restaurante orgânico de Copenhague.' Eles querem levar a comida orgânica para longe das prateleiras empoeiradas no fundo das lojas de produtos naturais e colocá-la no prato do público, eliminando a imagem ultrapassada de que comida orgânica é coisa de vegetarianos com cabelos longos e desgrenhados.<\/p>

Os proprietários do restaurante BioM chamam seu estilo de 'ecologia de cabelo curto', com a ambição de trazer a comida orgânica para a cena moderna dos restaurantes. Aqui, os convidados são servidos com alimentos que realmente representam o bom gosto e a qualidade que 'orgânico' realmente significa. O chef Brian Johansen elabora um menu que é muito sensível a ajustes sazonais e é projetado para mostrar os fortes laços entre a culinária de qualidade e os ingredientes de qualidade.<\/p>

Há uma ampla gama de carnes, peixes, vegetais, queijos, etc. - na verdade, tudo o que você esperaria encontrar em um restaurante 'normal'.<\/p>

O menu em si é de dar água na boca. Experimente o brunch, com uma seleção de iogurte, muesli, carne de porco defumada, hummus, salmão defumado, bruschetta, etc. O almoço oferece pratos como risoto de cogumelos e bacon, sanduíches, sopa de couve-flor, salada de macarrão com frango e ervas, etc. À noite, escolha entre o menu a la carte ou combine dois, três ou quatro pratos por 280, 345, 415 DKK, respectivamente. Existem pratos como caviar dinamarquês, cuscuz de cordeiro e coq pot au feu, dependendo da estação.<\/p>

<\/p>

Há uma excelente lista de vinhos, além de um abrangente menu de cervejas, refrigerantes e café orgânico de comércio justo. Para os conscientes da saúde que não abrem mão do sabor, visite o BioM e aproveite a vista ao redor de Nyboder.<\/p>