Mielcke and Hurtigkarl

Mielcke & Hurtigkarl znajduje się tuż obok pięknego Zamku Frederiksberg oraz jego wspaniałych ogrodów, a to właśnie tutaj serwowane są niektóre z najlepszych dań kuchni gourmet w Kopenhadze.

Przykład futuryzmu i inspirującego jedzenia, które można znaleźć w tej restauracji, można zobaczyć, gdy usłyszymy, jak szefowie kuchni Jakob Mielcke Hansen i Jan Hurtigkarl zamykają restaurację od stycznia do marca, aby eksplorować świat na 'inspirujących podróżach kulinarnych.'

Niedawno odnowiona restauracja w doskonały sposób odzwierciedla przyjemne otoczenie Królewskiego Duńskiego Towarzystwa Ogrodniczego, tworząc idylliczną oazę w sercu miasta. Kuchnia w Mielcke & Hurtigkarl jest zainspirowana międzynarodowymi trendami, ale jest całkowicie unikalna. Tutaj tradycja i innowacja współpracują w harmonii, a każde danie jest przygotowywane z poszanowaniem dla przeszłości i miłości do nowoczesności.

Wszystko, od nastroju po prezentację potraw, listę win i desery — z których są szczególnie dumni — jest dostosowane, aby stworzyć luksusowe doświadczenie kulinarne. Grupa duńskich artystów, projektantów i ekspertów akustycznych przekształciła pawilon z XVIII wieku w ogrodach królewskich Frederiksbergu w Mielcke & Hurtigkarl. Czasami wydaje się, że jest to równie wiele instalacja artystyczna, co restauracja.

Istnieje ustalona cena, zalecane menu, które zostało starannie opracowane przez szefów kuchni - wraz z polecanymi winami - a ich oferta zmienia się regularnie. Dania, które wcześniej były dostępne, obejmują zupę z czerwonego mulletu gotowanego na 'soli cytrynowej' z skórką yuzu oraz jelenia podawanego z burakami w sianie.

Goście poszukujący wykwintnych, innowacyjnych (i drogich) potraw po dniu relaksu w Ogrodach Frederiksbergu powinni odwiedzić Mielcke & Hurtigkarl — tylko nie między styczniem a marcem!