Koefoed

Koefoed is een elegant restaurant in het hart van Kopenhagen. Het brengt een vleugje van het eiland Bornholm naar de straten van het centrum van Kopenhagen. Het Koefoed restaurant is gunstig gelegen, op slechts een korte wandeling van attracties zoals Nyhavn, Amalienborg, Rosenborg Castle en Kongens Nytorv.

Bornholm is een uniek Deens eiland dat rijk is aan natuur en overvloedige en heerlijke gewassen, fruit en groenten produceert. Het eiland heeft een zeer natuurlijke en organische smaak en uitstraling, en de bewoners zijn experts in het optimaal benutten van hun eiland. Ze tonen groot respect voor de zorg en verwerking van deze essentiële grondstoffen, en de koks bij Koefoed respecteren dat ten zeerste en proberen dit na te volgen. Het eiland Bornholm is de belangrijkste inspiratiebron voor het aangeboden voedsel.

Koefoed serveert verfijnde en klassieke Deense keuken met een moderne twist. Het eten is eerlijk en voortreffelijk bereid met essentiële ingrediënten van het eiland Bornholm. Eigenaren Michael en Marie Rønnebæk-Rørth zijn gepassioneerd over de standaard van alles bij Koefoed, van de ingrediënten tot de presentatie en de heldere en mooie omgeving, en dat is te zien.

Het menu verandert vrij regelmatig; minstens om de twee maanden, en met de seizoenen, maar hetzelfde hoge niveau is het hele jaar door aanwezig. De lunch biedt verschillende verrukkelijke variaties van smørrebrød, van de romige kipsalade, appels & spek (DKK 80) tot de lamsbout, tomatenrelish & gezouten amandelen (DKK 85). 's Avonds kun je gerechten proberen zoals Gebakken heilbot met selderijpuree, ingelegde uien en kappertjesmarinade voor DKK 225, met een onweerstaanbare chocoladetaart als dessert.

Koefoed wordt aanbevolen door de Michelinhotlist, dus is het een uitstekende keuze als een chique eetgelegenheid in het centrum van Kopenhagen.