Dégustations dans Copenhagen

Si vous avez envie de goûter Copenhague au-delà des offres touristiques habituelles, vous êtes au bon endroit. La scène culinaire et des boissons de la ville ne se résume pas à des restaurants brillants, elle concerne des expériences que vous vous souviendrez réellement. Pensez à siroter des bières artisanales fraîches dans des sous-sols chaleureux de Nørrebro, ou peut-être à déguster des fromages faits maison au Torvehallerne, ce marché couvert que personne ne devrait rater.

Et ne négligez pas les stands saisonniers lorsque le temps est frais ; vous pourriez tomber sur un stand servant du gløgg (vin chaud) en hiver ou du saumon fumé frais en été. Pour les spiritueux, une dégustation dans une petite distillerie près de Christianshavn ressemble souvent à la visite de la cuisine d'un ami plutôt qu'à un piège à touristes. Une fois, j'ai fini par discuter de barriques en chêne et de grains locaux avec le propriétaire autour d'un verre d'aquavit, à recommander vivement.

Si vous voulez vous salir les mains, certains endroits proposent des dégustations pratiques où vous apprenez en mangeant ou en buvant. Conseil : vérifiez les dates des festivals de la gastronomie et des boissons de Copenhague en septembre et décembre, lorsque des dégustations apparaissent dans toute la ville. Croyez-moi, ce n'est pas seulement une question de boire ou de manger ; c'est un aperçu de la culture et du caractère de Copenhague à travers vos papilles.