Fifty Fifty

Interiööri on makoisa ja tyylikäs, jossa on kristallikruunuja, tummia puupöytiä, muovisia suunnittelijatuoleja ja kynttilöitä; ruoka on modernia japanilaista gourmet-kokkia, jota luo pääkokki Marlene Bernardino, joka uskaltaa kokeilla ja laittaa oman henkilökohtaisen leimansa ruokiin.

Hän perusti ravintola Fifty Fiftyn yhdessä Tanja Grønningin kanssa vuonna 2006, ja siitä on tullut yksi kaupungin parhaista japanilaisista ravintoloista, huolimatta siitä, että pääkokki ei ole japanilainen.

Kaksikko on investoinut Robata-grilliin; uusimpaan hittiin japanilaisessa ruoassa, ja vartaat, joissa on punaista ja valkoista lihaa, kalaa, äyriäisiä ja juustoa, on päällystetty vihanneksilla ja grillattu hiilillä. Robata-kokkaus antaa ruoille hieman savunmakua ja ruoka tarjoillaan tyypillisten japanilaisten kastikkeiden kanssa.

Voit tilata Sekoitettu Robata -annin hintaan 160 DKK, johon kuuluu lampaanlihaa korianteri-shiso-jogurtissa, kanafileetä sipulin ja chilin kanssa, katkarapuja ja simpukoita vihreän parsan ja teriyakin kanssa sekä vuohenjuustoa parman kinkun ja pähkinöiden kanssa, tarjoiltuna salaatin, kimchin, papujen ja riisin kanssa.

Fifty Fifty keskittyy moderneihin japanilaisiin ruokiin sekä innovatiivisiin luomuksiin, kuten pääkokin erittäin maukas Valkoinen Lime Fusion – maki, joka on inspiroitu hänen omista Keski-Amerikan matkoistaan, ja perulainen Ceviche, joka on valkoista kalaa, marinoituna limessä, korianterissa, jalapenosessa ja punasipulissa. Ravintola käyttää vain tonnikalaa ja muita liha- ja kalatuotteita, jotka eivät ole uhanalaisten lajien listalla.

Tarkista verkkosivusto, se on hyvin informatiivinen niille, jotka haluavat oppia lisää erilaisista japanilaisista ruokalajeista ja ainesosista.