Formel B
Kopenhagen
Die beiden jungen Besitzer von Formel B, Kristian Meller und Rune Jochumsen, übernahmen das Restaurant im Jahr 2003 und erhielten stolz nur ein Jahr später ihren ersten Michelin-Stern. Seitdem hat sich das erfolgreiche Team mit einem weiteren großartigen Ort – Restaurant Sletten – erweitert.
Das elegante Restaurant Formel B serviert hochklassische französische Gourmetküche mit einem modernen dänischen Twist – wo sonst könnte man geräucherten warmen Aal mit Heckenrose-Essig, gesalzenen spanischen Mandeln, Karotten und knusprigem Brioche bestellen? Jedes Gericht wird mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und hervorragenden frischen dänischen Produkten zubereitet – sie haben sogar einen lokalen Lieferanten, der handverlesene Pilze bringt, und eine Farm in Lammefjorden, die das Gemüse liefert. Formel B ändert sein Menü alle zwei Wochen und statt à la carte gibt es zwei fixe Menüs mit 4 und 6 Gängen.
Die Atmosphäre ist modern und stilvoll, mit viel Licht und einer Einrichtung in braunen, grauen und cremigen Sandtönen.
Eine Tischreservierung ist erforderlich und es wäre klug, die dickste Geldbörse mitzubringen – außergewöhnliches Dining hat seinen Preis, aber es ist gut investiertes Geld. Die Hauptgänge kosten jeweils 900 Dkk.
Formel B verfügt über einen sehr exklusiven privaten Speiseraum für besondere Anlässe, mit Platz für 35 Gäste.
Alle gängigen Kreditkarten werden akzeptiert und es gibt kostenlose Parkplätze nach 20 Uhr.
