Tribeca NV
København
Inspirationen til designet af Tribeca NV kommer fra den rå og fashionable atmosfære på gaderne i New York, især fra Tribeca-området. Tribeca NV er en italiensk trattoria, der tilbyder enkle og lækre fortolkninger af det italienske køkken.<\/p>
Tribeca i New York står faktisk for 'Triangle Below Canal Street', hvilket henviser til områdets beliggenhed i byen. Det var oprindeligt et af byens største industrikomplekser, og mange gamle industribygninger—nu fyldt med kunstgallerier, butikker eller restauranter—står stadig fra tiden, da produktionsvirksomheder stadig fandtes i centrum af New York. I 1960'erne og 1970'erne flyttede unge kunstnere fra New York og deres familier ind i disse forladte lagerbygninger for at skabe deres hjem og gallerier. Gradvist begyndte kvarterets identitet at ændre sig, og moderne lejligheder og virksomheder kom til. Området har dog stadig bevaret sin karakter. I dag er Tribeca et af de mest populære steder at bo i New York, med parker, gallerier og restauranter i høj efterspørgsel.<\/p>
Ejeren af Tribeca NV mener, at København NV-området er i en lignende transformationsperiode; Københavns rå diamant. Ligesom Tribeca i New York er det traditionelt et industriområde, og resterne deraf er stadig meget synlige. Nu findes der små virksomheder, der arbejder fra lagerbygninger ved siden af moderne lejlighedskomplekser, mens byboere gør dette til deres hjem.<\/p>
Kvarteret har også en livlig følelse af engagement fra de lokale borgere, med fællesskabsprojekter og byggeprojekter. Tribeca NV håber at være en del af dette og hjælpe med at sætte København NV på kortet. Interiøret er meget stilfuldt og moderne, og der er en udendørs siddeplads til de varmere dage.<\/p>
Fra a la carte-menuen kan du starte med Manhattan Clam Chowder (DKK 85), efterfulgt af den grillede oksefilet med braiseret trevisosalat, mild chili-smør og timian-kartoffel (DKK 175), og hvorfor ikke afslutte med ost og dessert.<\/p>
For noget New Yorker-karakter—og fantastisk italiensk madlavning—i København, så kig forbi Tribeca NV.<\/p>
