Rex Republic

Dette er ikke et sted for vegetarer. Men hvis du er en ægte kødelsker - så har du fundet dit paradis. Steakrestauranten Rex Republic og dens ejer, den tidligere fodboldspiller Claus Knussen, er meget stolte af deres danske oksekød, og med rette. Kødet hænges op på krogene i 28 dage for at modne og få sin karakteristiske smag, før det når restauranten og serveres som en del af det fremragende, fransk inspirerede køkken, som Rex Republic er kendt for. Aromatisk fiske suppe, modnet fransk ost, oksekød, ribben ... du nævner det.

Dette er et sted med atmosfære, som ikke har noget til fælles med den trendy og moderne stil, du ofte finder andre steder. Indstillingen i en kælder på Blegdamsvejen; med tunge, mørke træmøbler, brune vægge og malerier, passer godt til de enorme, grillede steaks og udvalget af skummende mørkt øl.

Her finder du gæster fra den kreative og kunstneriske scene i København, blandt almindelige kødelskere, og restauranten er et af de få steder i byen, hvor du kan få en anstændig middag serveret efter kl. 22. Køkkenet holder åbent indtil midnat og tilbyder endda take-away.

Rex Republic ligger i den fornemme del af København kaldet Østerbro, og da det er en populær restaurant, bør du lave en reservation, inden du tager derhen. Prisklassen er ret høj, men det er godt værd.

Restauranten kan rumme op til 100 gæster og er den større søster til Café Republic på samme gade.