Koefoed

Koefoed er en elegant restaurant i hjertet af København. Den bringer en smag af øen Bornholm til gaderne i det centrale København. Koefoed restaurant ligger bekvemt kun en kort gåtur fra attraktioner som Nyhavn, Amalienborg, Rosenborg Slot og Kongens Nytorv.

Bornholm er en unik dansk ø, der er rig på natur og producerer store mængder velsmagende afgrøder, frugter og grøntsager. Øen har en meget naturlig og økologisk smag og følelse, og beboerne er eksperter i at få det bedste ud af deres ø. De viser stor respekt for pleje og bearbejdning af disse vitale råingredienser, og kokkene på Koefoed hæfter sig højt ved dette og stræber efter at efterligne det. Øen Bornholm er den primære inspirationskilde for maden, der tilbydes.

Koefoed serverer sofistikeret og klassisk dansk cuisine med et moderne twist. Maden er ærlig og udsøgt tilberedt ved hjælp af essentielle ingredienser fra øen Bornholm. Ejere Michael og Marie Rønnebæk-Rørth er passionerede omkring standarden for alt ved Koefoed, fra ingredienserne til præsentationen til det lyse og smukke miljø, og det kan ses.

Menuen ændrer sig ganske ofte; mindst hver anden måned, og med årstiderne, men den samme høje standard er til stede året rundt. Frokosten tilbyder et antal lækre variationer af smørrebrød, fra den cremede hane-salat, æbler & bacon (DKK 80) til lammelår, tomaterelish & saltede mandler (DKK 85). Om aftenen kan du prøve retter som Stegt hellefisk med selleripuré, syltede løg og kapersmarinade for DKK 225, med en uimodståelig chokoladefondant til dessert.

Koefoed er anbefalet af Michelin-guiden, så det er et fremragende valg som en oppe i markedet spiseoplevelse i det centrale København.