The Paul

Den brittiske kocken, bokförfattaren och fotografen Paul Cunningham kom till Danmark 1994, tillsammans med sin danska fru. Efter framgångsrika år som kökschef på platser som Coquus, öppnade han sin första egna restaurang 'The Paul' år 2003, belägen i det vackra glaspaviljongen Glassalen i de lummiga Tivoli-trädgårdarna.

'The Paul' har tilldelats en Michelin-stjärna och serverar modern, dansk och europeisk mat med mycket färska skaldjursingredienser; innovativt komponerad av den kreativa kocken och inspirerad av hans många resor runt om i världen. Menyn ändras var 14:e dag och det finns två fasta menyer att välja mellan, för lunch och middag samt en kort lunchmeny.

Provsmakningsmenyn ger dig möjligheten att prova mindre portioner av verkligt läckra rätter, som ananasravioli, rostad foie gras, Doversole, kantareller, ostron, humrar, glass med söt cikoria…

Om du är ute efter en speciell kväll och är villig att betala för det, har 'The Paul' ett Kockens Bord med 8 platser framför köket, vilket kan bokas för 20 000 DKK. En ny meny komponerad exklusivt för Kockens Bord varje kväll, och det tar dig på en läcker matresa med champagne, cocktails och fiskappar, fortsätter genom olika rätter av skaldjur, fågel, grönsaker, kött och lagrade ostar; varje rätt åtföljs av utmärkt vin, för att skapa en upplevelse du inte kommer glömma på länge. Middagen avslutas med sötsaker, kaffe, te och likörer i restaurantens lounge.

För privat middagsbjudning finns en liten del av restaurangen avskild från de andra gästerna, där du kan öppna dörren till terrassen utanför för en fantastisk utsikt över trädgården.

'The Paul' accepterar de flesta kreditkort och restaurangområdet är rökfritt.