Koefoed

Koefoed är en elegant restaurang i hjärtat av Köpenhamn. Den för in smaken av ön Bornholm till gatorna i centrala Köpenhamn. Koefoed ligger bekvämt bara en kort promenad från attraktioner som Nyhavn, Amalienborg, Rosenborgs slott och Kongens Nytorv.<\/p>

Bornholm är en unik dansk ö som är rik på natur och producerar många och läckra skördar, frukter och grönsaker. Ön har en mycket naturlig och ekologisk smak och känsla, och invånarna är experter på att ta vara på det bästa av sin ö. De visar stor respekt för vården och bearbetningen av dessa viktiga råvaror, och kockarna på Koefoed respekterar detta högt och strävar efter att efterlikna det. Ön Bornholm är den primära inspirationskällan för maten som erbjuds.<\/p>

Koefoed serverar sofistikerad och klassisk dansk mat med en modern twist. Maten är ärlig och utsökt tillagad med grundläggande ingredienser från ön Bornholm. Ägarna Michael och Marie Rönnebæk-Rørth brinner för kvalitén på allt som rör Koefoed, från ingredienserna till presentationen till den ljusa och vackra miljön, och det syns. <\/p>

Menyn ändras ganska ofta; minst varannan månad och med säsongerna, men samma höga standard finns hela året. Lunch erbjuder ett antal läckra varianter av smørrebrød, från den krämiga kycklingsalladen, äpplen och bacon (DKK 80) till lammben, tomatrelish och saltade mandlar (DKK 85). På kvällen kan man prova rätter som friterad piggvar med selleripuré, inlagda lökar och kaprismarinad för DKK 225, med en oemotståndlig chokladkaka till efterrätt.<\/p>

Koefoed rekommenderas av Michelin-guiden, så det är ett utmärkt val som en exklusiv matupplevelse i centrala Köpenhamn. <\/p>