Rex Republic

Este não é um lugar para vegetarianos. No entanto, se você é um verdadeiro amante de carne – você encontrou seu paraíso. O restaurante de carne Rex Republic e seu proprietário, o ex-jogador de futebol Claus Knussen, orgulham-se muito de sua carne bovina dinamarquesa e com razão. A carne é pendurada em ganchos por 28 dias, para maturar e receber seu sabor distintivo, antes de chegar ao restaurante e ser servida como parte da excelente cozinha inspirada na França pela qual a Rex Republic é bem conhecida. Sopa de peixe aromática, queijos franceses maturados, carne bovina, costelas… você nomeia.

Este é um lugar com atmosfera, que não tem nada em comum com o estilo moderno e tendência que você frequentemente encontra em outros lugares. O ambiente em um porão na Blegdamsvejen; com móveis pesados, escuros e de madeira, paredes marrons e pinturas, combina bem com os enormes bifes grelhados e a seleção de cerveja escura e espumante.

Aqui, você encontrará convidados da cena criativa e artística de Copenhague, entre amantes de carne, e o restaurante é um dos poucos lugares na cidade onde você pode obter uma refeição decente servida após as 10 da noite. A cozinha fica aberta até a meia-noite e até oferece serviços de take-away.

Rex Republic está localizado na parte chique de Copenhague chamada Østerbro e, como é um restaurante popular, você deve fazer uma reserva antes de ir lá. A faixa de preço é bastante alta, mas vale a pena.

O restaurante pode servir até 100 convidados e é a irmã maior do Cafés Republic na mesma rua.