Mielcke and Hurtigkarl

Mielcke & Hurtigkarl está bem ao lado do belo Castelo de Frederiksberg e seus deslumbrantes jardins, e é aqui que algumas das melhores culinárias gourmet de Copenhague são servidas.

Um indicativo do tipo de comida inspiradora e inovadora disponível pode ser percebido quando se ouve os chefs principais Jakob Mielcke Hansen e Jan Hurtigkarl fecharem o restaurante de janeiro a março para explorar o mundo em 'viagens culinárias inspiradoras'.

O restaurante recentemente renovado espelha perfeitamente o belo entorno da Sociedade Real Dinamarquesa de Jardinagem e cria um oásis idílico no coração da cidade. A culinária em Mielcke e Hurtigkarl é inspirada internacionalmente, mas completamente única. Aqui, tradição e inovação trabalham em harmonia, enquanto cada prato é elaborado com respeito pelo antigo e amor pelo novo.

Tudo, desde a ambientação até a apresentação da comida, a lista de vinhos e as sobremesas--das quais eles se orgulham particularmente--é ajustado para criar uma experiência de jantar luxuosa. Um grupo de artistas, designers e especialistas acústicos dinamarqueses transformou um pavilhão do século XVIII nos jardins reais de Frederiksberg em Mielcke & Hurtigkarl. Às vezes, parece quase que é tanto uma instalação de arte quanto um restaurante.

Há um menu recomendado a preço fixo que foi carinhosamente elaborado pelos chefs--com vinhos recomendados--e sua equipe, e ele muda regularmente. Pratos que já foram oferecidos incluem pargo vermelho cozido em 'sal cítrico' com casca de yuzu e veado vermelho recheado e cozido com beterraba em feno.

Os comensais que buscam uma refeição fina, inovadora (e cara) após um dia relaxando nos Jardins de Frederiksberg devem visitar Mielcke & Hurtigkarl--só não entre janeiro e março!