Koefoed

Koefoed é um restaurante elegante no coração de Copenhague. Ele traz um sabor da ilha de Bornholm para as ruas do centro de Copenhague. O restaurante Koefoed está convenientemente localizado a uma curta caminhada de atrações como Nyhavn, Amalienborg, Castelo Rosenborg e Kongens Nytorv.

Bornholm é uma ilha dinamarquesa única que é rica em natureza e produz colheitas abundantes e deliciosas, frutas e vegetais. A ilha possui um sabor e uma sensação muito natural e orgânica, e os habitantes são especialistas em aproveitar ao máximo sua ilha. Eles mostram grande respeito pelos cuidados e processamento desses ingredientes vitais, e os chefs do Koefoed respeitam muito isso e buscam emular. A ilha de Bornholm é a principal fonte de inspiração para a comida oferecida.

Koefoed serve uma cozinha dinamarquesa sofisticada e clássica com um toque moderno. A comida é honesta e exquisitamente preparada utilizando ingredientes essenciais da ilha de Bornholm. Os proprietários Michael e Marie Rønnebæk-Rørth são apaixonados pelo padrão de tudo no Koefoed, desde os ingredientes até a apresentação, passando pelo ambiente claro e bonito, e isso se nota.

O menu muda com bastante frequência; pelo menos bimestralmente e de acordo com as estações, mas o mesmo alto padrão está presente durante todo o ano. O almoço oferece várias variações de smørrebrød de dar água na boca, desde a salada de galo cremosa, maçãs e bacon (DKK 80) até a perna de cordeiro, relish de tomate e amêndoas salgadas (DKK 85). À noite, experimente pratos como o linguado frito com purê de aipo, cebolas em conserva e marinada de alcaparras por DKK 225, com um irresistível bolo de chocolate de sobremesa.

Koefoed é recomendado pelo guia Michelin, sendo uma excelente escolha como um local de refeições de alto padrão no centro de Copenhague.